鳴かぬなら鳴くまで待とうせいこガニ

せいこ蟹のテリーヌ 50g×3 TVメディアでも話題国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用セイコ蟹天の酒喰　食房

Item Number 28

商品詳細商品名せいこ蟹のテリーヌ 50g×3【TVメディアでも話題】【国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用】【セイコ蟹】商品説明マツコの知らない世界で百貨店バイヤー一押しとして放送されました！京の食6次産業化コンテストで奨励賞受賞！テレビ他メディアでも話題中！材料は地元の蟹と海水塩のみ。

シンプルで贅沢なテリーヌ「せいこ蟹」と呼ばれる、卵を抱いたずわいがにの雌。

濃厚なうまみを持ちながら、小さく食べづらいため、ほとんどが地元で消費されてきました。

それをフレンチのシェフが食べやすいテリーヌに仕上げました。

京丹後の間人港（たいざこう）と、隣接する漁港で水揚げされた新鮮なものを、手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、自然製塩法で数日間かけ丹念に炊き上げてできた地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方。

部位ごとに異なる食感と濃い味わいが、新鮮な感動を呼びます。

カットしてそのままお召し上がるのか、カナッペやパスタなどにもお使いいただけます。

内容量 50g×3 原材料カニ（ズワイガニめす、京都府産、兵庫県産）、食塩（京丹後産、琴引きの塩）賞味期限製造から60日保存方法要冷凍−18度以下製造者レストランアン・ソン・ベニール